El vino se compra y se vende... en el mercado

En el siglo XVI, el cultivo de la viña ya ocupaba una buena parte de las laderas y fondos fluviales del valle del Ebro en La Rioja, por lo que la producción de vino sobrepasaba ampliamente el consumo; por ello, se comenzó a comercializar vino a otras regiones, especialmente a las provincias vascas y Cantabria, así como a las zonas de montaña situadas al sur de la región.

“En toda La Rioja se fabrican dos géneros de vino: el uno aloque, el qual, después de aver sacado el mostto en el lagar se echa en unas cubas mui grandes se pasa a las cubas en que se ha de mantener... El otro genero de vino que se fabrica que llaman tinto se mantiene la uba en los lagos, o tinos, donde yerve el mostto, y despues le pisan continuamente casi un mes de suerte que cuando se saca y embassa dicho vino para llebarlo a las cubas sale liquido, cozido y clarificadoia” 1721

“la dicha ciudad e vecinos de ella viven del vino e granjería de él e no tienen otros tratos”. (En relación a Logroño en 1537)

“sus vinos son famosos en esta comarca, y los blancos, aunque sean claretes, por no ser tan espesos ni groseros como los otros que se envían a la montaña de Soria y villas de Yanguas” (En relación a los vinos producidos por el monasterio de La Estrella, San Asensio, Henri Cock, notario que acompañaba a Felipe II, 1592.)

“os mandamos que ahora y de aquí en adelante podáis obligar y obliguéis a todos los arrieros de Álava, Vizcaya y Guipúzcoa que entraran en esa dicha ciudad de Logroño con herraje y otras mercaderías, a que habiendo de llevar vino lo lleven y lo saquen de esa dicha ciudad dándoselo a los precios a que pasare en los lugares compeliéndoles y apremiándoles a ello, quien entra a vender cargas de cualquier género ha de sacar otras tantas en vino al precio y postura corriente” (Ayuntamiento de Logroño. 1630)